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第一次住THE RITZ CARLTON🙈❤️
實在被它華麗而典雅的氣息迷倒，每一處的設計都非常精巧，所有細節都讓我感受到賓至如歸；如床上放置的毛公仔，突然送來的香檳、水果和馬卡龍，精緻的月餅禮盒，還有最強勁的，是酒店員工們竟為我送上親手製作的相册❤️☺️實在有點盛情難卻呢～真的很感謝🙏 thank you The Ritz-Carlton, Macau #ritzcarlton #macau
Johnnie Walker #johnniewalker
［太美好的東西 會走 還未愛夠了你 怎放手］告羅非士打，梳士非巴利。置地本無樹，記者亦非台。Bankers Club？新一代以為講粗口呢
繼續全無公共性嘅長文，亦同投資或市場無關。三千幾字，意識流，跳嚟跳去，慎入。
TLDR：人生若只如初見，或者係妻不如妾 妾不如婢 婢不如偷 偷不如偷不着。係咪得唔到嘅最好？未必。應該係得到過一次，但唔好再試第二次，咁個感覺就係最好。因為求不得。我在Bankers Club食過碟海南雞飯，16年後仲記得—而我連第一次性交係咩感覺都已經唔係好記得（睇鹹古可以著返條褲，成篇文都冇再講性交）
1. 見 職場心經 講起，我又講兩句（幾千字咁咯），相我同用埋同一張。唔係抄，係致敬。畢竟我地就真係在置地幽會過！（但唔係Bankers Club）。同咩辰衝唔同，我又唔會乜都破舊立新，話冇乜值得懷念。Bankers Club絶對係小眾嘢，有幾多人去過？三十歲以下嘅有冇？
2. 拿，本人就去過啦！呢啲就邱月清個家姐邱月感啦。去過，當然唔係咩有朋友擺酒，或者股東會，業績會之類去過啦（呢啲，我全部都去過）。
3. 就梗係要坐低叫飯食，對住個夜景指點江山（唔通推車？嗰度停車場好貴的），懷念下英殖真好，講下西德馬克之類。結尾仲要係簽返個名，但唔使畀錢。呢啲就邱月感啦
4. 「不過，我都係跟人衫尾啫」。請噓，但即係至少我試過畀球王通坑渠咁，你估人人有資格跟人衫尾？
5. 甚至嚴格嚟講都唔完全係跟人衫尾，故事係咁的，由標哥講起（長期讀者可能知）．未睇嘅，睇返medium舊文（https://bityl.co/3dH5），好長氣咁講埃汾蘇花嘅職場生涯，雖然未必順序。
6. 同本文有關嘅，呢篇（https://bityl.co/3dHA），齋睇下半截都得，講我。埃汾英國讀Master後返香港雙失，頭兩份工都係教書，然後轉投銀行，再轉股票。但邊個咁破格，在銀行請個教書佬呢？就係蕉行嘅標哥。
7. 固然人工唔高（2004年嘅萬二蚊都係唔高，之後一年被草裙到萬八，還不錯）（＊），但首先標哥教咗我唔少嘢（咁我當年都仲係一個蕃薯，勝在可塑性哥），最重要係，佢算係親手帶我入行—雖然成件事誤打誤撞，我當時乜工都搵，佢亦請咗第二個，只係再有人走，佢又懶唔想登多次廣告唔想見多次人，先搵我執二攤。我又咁啱遲咗教書份工，都未搵工，八號風球入緊機場收到佢電話，就請咗我。未必係必然，但佢就算係改變咗我大半生，畢竟佢大可拎我份CV去包橙皮（打後我成日都見佢做呢樣嘢）
8. 當時，2004年，我在蕉行香港嘅資金部，Treasury，做刁拿青衣（我知係讀D拿，你唔知即係你冇做過銀行）。部門又俗稱「炒房」，但我地炒嘅，好似小學雞啲STEM玩具咁，根本玩唔出咩樣—我唔係笑蕉行小兒科，係感恩。正係因為點玩都唔會點爆大鑊，標哥好放心畀我玩。加上佢又hea，乜都踢晒畀我做—interbank 港紙美金我又做過，外匯我又做，Interest rate swap我都成日做（＊＊），basket credit link note我買過（即係一籃子六間嘢冇一間出事就有高息）—甚至連CDO我都買過（有機會貼啲歷史文件）。
9. 所以睇你點睇，我可以扮廢老講句：有啲人覺得老細乜都唔做踢晒畀你日日白逗人工正仆街，但我覺得係學習好機會，worst situation is the best training。況且標哥只係hea，唔係廢。佢脾氣差，但唔會鬧下屬（只會掟爛自己位部公司電話）。況且佢唔hea，佢就登多輪ad，根本唔會有我。整體佢都係一個相當好嘅上司。雖則我在蕉行只係一年半。
10. 由於我乜都做晒，標哥又大牌，亦都令我要接觸好多人。例如我講過，雖則我A Level英文有個B，Master又在英國讀，但去到2004年我啲英文已經退化七八成。嗰時但凡有鬼打嚟，我都會有啲緊張，因為隔離電話有時聽唔到人講乜，加上金融界啲鬼先唔會好好耐性重覆一次你聽。但標哥例牌唔聽電話，有時望到鬼佬打嚟我接遲啲，仲會串我「聽啦，鬼佬打嚟唔敢聽呀？屌，大學生喎」。於是我唯有硬著頭皮包皮咁聽。「拿，又有進步」
11. 最重要係，佢事無大少都踢畀我，有一期只係得我同佢在刁寧房。咁我地做trade，當然可以揀好多唔同對家。所以好多時其他行嘅sales都搵我地—但標哥只得兩個原則：佢本身識嘅，就唔使傾，經我口話OK。佢本身唔識嘅，就搵我去同啲友傾一輪先，好彩嘅，你第二次先可能會見到佢本尊。擺明係扮晒嘢，好似大明星演唱會咁，推啲奀星出去暖場，我就係暖場嗰個。
12. 暖場除咗令我知道好多術語，知道啲金融人嘅氣場（並加以模彷），亦令我啲英文同普通話由極低嘅基數進步外—仲有令我有好多好嘢食。係食飯，唔係食女。
13. 頭先講過，好多其他行嘅sales嚟巴結標哥，但因為本尊唔會咁易出現，我就等於係狐假虎威。所以佢地會巴結我。點巴？都係飲茶灌水。反正2004年，pre雷曼時代，全行都仲係幾好賺，匯豐股價150蚊（後生嘅以為我講大話）。佢地仲有唔少嘅entertainment budget，衰啲講句，最大嘅當然唔係洗在蕉行身上，但食到月尾，我食餅碎都夠。
14. 餅碎食過乜？令當時萬二蚊人工嘅我，可以去Ritz Carlton（舊址，而家中環AIA定建行嗰度）食日本嘢，當然係sales請。可以請我去河內道唱K（發誓，正K，兩條佬唱，冇其他嘢）再去新東記打邊爐。可以令我有唔少月餅券，當年我阿麻好老懷安慰，覺得我卒之都捱出頭來。但對我嚟講，更重要係，演唱會飛—當然演唱會飛佢地唔會送（除非家燕媽媽），亦唔啱規矩—但，佢地會拎到拎飛。而我亦會足數畀返佢地。有乜用？就梗係，拎嚟溝女啦。睇容祖兒坐到頭幾行喎。
15. 但最重要嘅係，Bankers Club
16. 標哥，係Bankers Club會員—當然係出蕉行錢，但佢有本事叫到公司幫佢出錢，或者係公司有幾個Quota就畀咗一個佢。但我就唔係，而呢啲會員嘅嘢冇得狐假虎威，亦冇得借畀我用。不過標哥自己係會員，佢啲行家都多數係，所以，我狐假虎威做代表，都會去Bankers Club食飯。
17. 好記得第一次，對家想要我地生意，某英資銀行。標哥就叫我放工去Bankers Club，搵呢個人，「老燒豬」（係真名，不過咁多年我估佢都唔會介意，況且佢應該知道個個都咁叫），一個叫Lucille （冇錯係姓朱）嘅女人。
18. 去到Bankers Club，老燒豬當然一早到咗。見到我呢個黃毛小子，都係發下功洗下我腦，叫我記得在標哥面前美言幾句。言談間，都同我講返起，「我一入行就聽過你老細大名啦」「嗰時佢直頭係四大惡人呀，邊個唔識佢」，但弦外之音亦都係，每個人都有佢嘅時間，我老細係威過，但已經回塘，到佢地呢代上位。
19. 我衣衣哦哦咗一輪，都唔知自己講咗乜，都係話佢知其實我都話唔到事，佢話當然明白，但我美言幾句就得。
20. 然後，開始閒話家常，佢就問我有冇嚟過Bankers Club，可能係我啲行為舉止已經出賣。佢就叫我「叫嘢食啦」
21. 於是乎，我就食咗人生中最好食嘅一個海南雞飯。
22. 當然，回憶中嘅味道梗係美好。後來標哥都有再同我去Bankers Club，但就當然老細發辦點菜，好似都冇再食過海南雞飯。
23. 後來，當然仲有去過Bankers Club，股東會呀，有人擺酒呀，有人榮休呀咁。但亦真係冇再食傳說中嘅海南雞飯。
24. 所以就係人生若只如初見，或者係妻不如妾 妾不如婢 婢不如偷 偷不如偷不着。係咪得唔到嘅最好？未必。應該係得到過一次，但唔好再試第二次，咁個感覺就係最好。因為求不得。
25. 港大年代，學到嘅實在冇乜。唯一係貪得意去聽岑逸飛講佛，講貪嗔痴，「求不得苦」。食唔到，好想食—都未係最痛苦。到食到啦，念念不忘，再想食多次，已經冇機會—可能已經最好。排除萬難，再去食多次，發現拎唔返嗰種感覺，返唔到轉頭，要搵更勁嘅嘢，好似毒癮咁，越踩越深。好多嘢都係咁。海南雞飯又好，虛榮又好，愛情又好。
26. 關於Bankers Club，除咗海南雞飯，實在已經講完。不過最後容許我補多段懷念標哥（未死的，退咗休啫），畢竟佢改變咗我大半生。
27. 當時標哥，過時過節前就請我地食飯，都食唔少好嘢。亦都見識佢簽個名就走人，唔使簽卡唔使畀現水嘅豪氣。有時佢仲會請食晚飯，咁有啲同事就當然唔多願意，覺得好似加班咁。我就冇乜所謂。
28. 飯後，標哥例牌捉我地去陪佢聽歌。係聽歌唔係唱歌。去邊聽？多數係酒店，有 Live Music嗰啲。標哥同我講 Santana，講Deep Purple，講Dire Straits，講Pink Flyod，講Led Zeppelin（！）。其他後生同事當然唔多識理佢，唯獨我搭到嘴。
29. 但，點解？「因為我老豆聽！」。聽到呢句標哥就有啲唔高興，「講到我做得你老豆咁喎」。但事實係，因為我老豆十八歲生我，其實仲後生過標哥。
30. 第度唔知，但當時聽啲Live Music，十居其九都係賓佬賓妹唱。
31. 而其中一個賓佬，就係Joey Vidal．乜水？就係衞蘭嘅老豆！亦係衞詩嘅老豆！我點解知？因為我拎過衞蘭嘅CD畀佢轉交個女簽名！
32. 簡直不能相信，咁就16年前嘅事。
（＊）當年係因為有教書舊同事去咗太古城地利亞，拉我過檔，兩皮嘢個月。我返去蕉行辭職，獲標哥挽留（因為佢怕煩，咁當然亦因為我唔係十分非常差）。就match 返我個人工。點解係18500 唔係 20000？舊文有寫。但呢個短故事已經話你知三個職場法則：第一，識人好過識字（舊同事介紹我去地利亞）。第二，好多老細係怕煩嘅，又唔係佢嘅錢，加你人工冇你想像咁難。但第三，第啲行業我唔知，但金融圈，你想人工加得快，得兩條路。A，你轉工，跳嚟跳去彈出彈入。B，你拎個屙化兇你老細加人工—Either way，你都係要有個屙化在手。
（＊＊）你可以睇下日鳩日講咩港紙爆煲呀聯匯乜乜呀嘅所謂KOL呀，專家呀，記者呀，有邊撚自己炒過IRS．乜嘢IRS？稅局呀？
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the ritz carlton月餅 在 [食記] 香港月餅PK賽2:Ritz-Carlton與半島嘉麟樓- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：香港Ritz-Carlton 與半島嘉麟樓
消費時間：2017年/08月
每人平均價位：半島酒店嘉麟樓 $570港幣/8顆
Ritz-Carlton $468港幣/8顆
今天這篇比較的是高端手工奶黃月餅!
有多高端呢?mm.....平均一顆60多元港幣，比起其他品牌奶黃大約是兩倍售價，
且.....這是迷你奶黃月餅，大約是兩口可以吃掉一顆的大小XD
這個價位是在香港當地的售價，若是透過代買估計要再高個幾成，
不過若是真的有意想嘗鮮，請代買入手省了許多時間機票費用，算一算還是很值得。
香港半島酒店月餅其實有兩種，
一種就是市面上到處可以看到的半島酒店月餅，
香港機場、台灣大賣場、台灣百貨公司、香港半島酒店Boutique網站均有販售，
所以我完全不覺得搶手啊，呵呵 ^^
這個版本是工廠大量製造，保存期限很長(至少一個月)，
看一下大紙盒背面的製造廠家資訊，只有寫香港製造，但是沒有寫地址。
我這篇分享的香港半島酒店"嘉麟樓"可就厲害了，
是香港半島酒店的中餐廳"嘉麟樓"手工製作，所以數量相當有限，
只在香港半島酒店中餐廳嘉麟樓的官網頁面預購，今年是8/13開放預購，
沒意外的話應該是開放預購的幾個小時內就沒名額了，珍稀程度可想而知!
所以啦，這麼搶手的月餅還需要廣告、需要通路鋪貨嗎XD
半島酒店月餅手工版跟工廠版的差別其實還是有的，
半島的奶皇月餅特色就是不甜。
對我來說，不管手工版還是工廠版都是這樣，而這兩者的差別就是細緻的程度。
手工版的餅皮、奶黃餡口感很細緻，在口中含久點會有自然融化的口感。
我個人認為好吃的奶皇月餅，必須是連餅皮都好吃不會讓人捨棄，
想把他全部嗑光光。就跟成功的壽司、蛋糕一樣，
如果其中有哪個部位被消費者捨棄了，就代表不好吃嘛!
如果真的好吃，怎會有哪個部位被剔除不吃呢?
半島粉這輩子一定至少要吃過一次嘉麟樓的奶黃月餅啊!
吃米其林餐廳不如追嘉麟樓奶黃月餅，因為限時限量，
一年就只有那幾個小時可以搶，搶到一次就夠你說嘴很久了，
所以我現在就在說嘴啦!
香港Ritz-Carlton的奶黃月餅晚點我另外發一篇，在此不單獨再多加介紹。
比較香港Ritz-Carlton與半島酒店嘉麟樓，兩者的差異最主要就是油潤程度。
我個人喜歡奶黃月餅要油一點，餅皮與奶黃餡口感才夠潤，
香港Ritz-Carlton就是比較油潤的那種，
我個人最喜歡香港Ritz-Carlton啦，大勝唷XD
其實半島嘉麟樓是很不錯的，
只是因為我個人不喜歡較乾的口感所以不特別愛半島
(有人送當然還是欣然接受的^-^)。至於香氣這件事.....
拜現在化學工藝之進步，其實香氣都可以用香料調出來，就看你比例怎麼調了，
其實口感也可以靠化學調整，只不過以難易度來說，香氣比口感好調XD
其實我覺得台灣人很矛盾，平常喝手搖飲、零食吃很甜阿，
怎麼最近看幾個Costco論壇都在罵香港美心流心奶黃太甜很難吃?
這類月餅的特色就是要油、甜，明明平常吃的也很甜好嗎 =.="
且一年也才吃那幾天，傷身的程度其實不高XD
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俺是驗過最多AV女優肉體的人...新建粉絲頁衝點讚拼藍勾勾中～～
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. │ 眼睛大而無神，不如小而勾魂； ┌─┐.
■└─┘ 老二大而不硬，不如短小精幹。 █─┘
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